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CAC M.60 9 425 -0,6%  S&P 500 2 000 0,0%  Nikkei 15 460 -0,5%  Or 1 289 0,5% 

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Blé en EUR - Historique du cours

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26/08/2014 172,75 174,00 174,00 172,25
25/08/2014 173,50 172,50 176,25 172,50
22/08/2014 173,75 171,75 174,00 171,75
21/08/2014 171,50 171,50 172,00 170,75
20/08/2014 171,25 172,00 172,75 171,00
19/08/2014 172,50 171,00 172,75 170,50
18/08/2014 171,75 172,00 172,50 171,25
15/08/2014 173,75 170,50 174,00 170,50
14/08/2014 170,75 170,50 171,50 169,25

Blé

Le blé appartient à la famille des graminées. Le blé compte, avec le maïs, parmi les aliments de base majeurs, car il est utilisé pour la fabrication du pain. Il intervient également dans l'engraissement des animaux. Bien qu'étant une plante exigeante, cette céréale est cultivée dans plus de 80 pays du monde.

Le blé est employé principalement dans l'industrie agro-alimentaire. Le produit principal fabriqué à partir de blé est la farine, mais il joue également un rôle important dans la production de bière, de whisky et d'huile alimentaire. Le blé est cultivé en majeure partie aux États-Unis, en Russie, au Canada et en Inde.

Le blé est très exigeant quant au sol et au climat dans lequel il pousse, les exigences varient cependant en fonction de l'espèce cultivée. 1 000 espèces de blé sont actuellement connues. Contrairement au seigle, le blé ne supporte pas le froid et nécessite plus d'eau et de chaleur. Cette céréale pousse le mieux sur des sols glaiseux, calcaires et riches en humus. Dans le commerce du blé dans les bourses américaines, on distingue deux sortes de blé : le blé de printemps et le blé d'hiver. La majeure partie de la production annuelle de blé est constituée par le blé d'hiver (75%).

Les semences utilisées aujourd'hui sont un croisement entre différentes espèces de céréales et graminées. Les premières espèces cultivées par les Hommes au Proche-Orient étaient l'épeautre et l'amidonnier. Le blé est, après l'orge, la céréale la plus ancienne connue. Les archéologues évaluent sa découverte entre 7800 et 5200 av. J.-C. C'est cependant avec sa propagation en Asie, en Europe et en Afrique du Nord qu'il a obtenu son importance actuelle. L'établissement du blé s'est effectué définitivement au XIe siècle, après la découverte du pain blanc. Céréale la plus produite au monde, le blé occupe actuellement la plus grande surface de culture.

Les places commerciales les plus importantes pour le négoce du blé sont la London International Financial Futures and Options Exchange, la Chicago Board of Trade, la Kansas City Board of Trade, la Minneapolis Grain Exchange, la Mid America Commodity Exchange, la Winnipeg Commodity Exchange, la Sydney Futures Exchange, la Warenterminbörse Hannover, le Marché à Terme International de France, la Budapest Commodity Exchange et la Mercado a Termino de Buenos Aires.

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